A FERRANDINA, NON SOLO BAR DI BICE E MINO

Si ostinano a chiamarlo BAR, dal 1977, data in cui un certo
Vincenzo, trasferitosi dalla vicina Matera, decise di darne origine, denominandolo
originariamente, semplicemente “DA VINCENZO”, poco dopo “LA LAMPADA”, con specialità
principale “il Panzerotto”, un modesto locale senza pretese, dove riesce a
lavorare per circa 50 anni, un bel traguardo, e non solo, riesce ad assicurare
un futuro anche ai suoi figli, che oggi ne ricordano le gesta.
Ancora oggi si ostinano a chiamarlo Bar, nonostante i
diretti discendenti ne hanno fatto un ristorante, rosticceria, stuzzicheria,
paninoteca, pizzeria ecc., con Bice al bancone, alla cassa, al bar, ed alla
vendita, Mino in cucina, custodendo gelosamente il segreto paterno dell’impasto
magico e della sua tramandata ricetta dei già famosi e originali “Panzerotti”, ricetta
che ha reso unico il Panzerotto di Vincenzo ed oggi di Bice e Mino, tanti i
collaboratori al loro servizio, che ha reso un semplice Bar, una vera e propria
azienda, nata dall’impegno ed il sacrificio inculcatogli dal genitore, ma anche
da una imprenditoria giovanile innata in loro, proficua e fiorente, il loro motto,
“rispetto per i dipendenti, per ottenere il massimo del loro impegno e rendimento”
cosa molto rara in questo periodo di sfruttamento e schiavismo lavorativo.
Bice e Mino hanno saputo creare il giusto ambiente, la
giusta atmosfera di benessere e tranquillità, in una location di completo
relax, dove risulta piacevole e rilassante l’intrattenimento tra amici e
parenti, il posto giusto dove discutere, divertirsi e trascorrere momenti
piacevoli in compagnia, qualunque essa sia, accompagnando con semplici
stuzzichini o lauti pranzi, drink o semplici boccali di birra, rustici o un’ampia
scelta di Panzerotti assortiti con un’infinita scelta di condimenti, panini o
pizze conditi a scelta dal gentile cliente che si lascia immergere nella vasta
gamma di prodotti a disposizione, libera scelta quindi per libero gusto, un
servizio unico in assoluto.
Non si può fare a meno di provare a vivere questa
esperienza, lo raccomando a turisti o semplici viandanti che tra le bellezze
storiche ed architettoniche della città Aragonese, possono vivere anche la
storia e l’architettura del caratteristico locale Bar, Pizzeria, Ristorante,
Rosticceria, Stuzzicheria, Panzerotteria ecc. del Bar da Vincenzo o Bar la
Lampada oppure, l’Azienda di Ristorazione di “Bice e Mino”… hai visto mai ???.
Enzo Scasciamacchia
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